外观 | 淡褐色粉末 | 使用范围 | 食品 保健品 |
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水份 | 0.1 | 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
重金属 | 0.001 | 毒性 | 无 |
别名/化学名 | 乳酸亚铁 | 包装 | 25kg/桶 |
含量 | 99 | 保质期 | 2 |
性状:绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。
用途:营养增补剂(钙质强化剂)。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加剂量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2---3mg/100g。
乳酸亚铁为浅绿色或微黄色结晶,或晶体粉末,具有特殊气味和微甜铁味,暴露在空气中颜色变深。在光照下促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。易溶于柠檬酸,成绿色溶液;溶于水(2.5g/100mL),水溶液带绿色,呈弱酸性;几乎不溶于乙醇。食品营养强化剂,可用于谷类粉、乳制品、固体饮料、奶粉、小麦粉、饼干、面包。铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应加以注意。 含量:99%