主要用途 | 增稠剂,稳定剂,乳化剂 | 有效物质含量 | 98 |
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级别 | 食品级 | 主要有效成分 | 皂荚糖胶 |
CAS | 有 | 执行标准 | 进口 |
产品规格 | 25kg/桶 | 品牌 | 进口 |
皂荚糖胶的价格:90元/公斤
英文名:chinese honey
皂荚糖胶的别名:皂角子胶;甘露糖乳
皂荚糖胶的性状:皂荚糖胶为白色粉末,较易溶于冷水,不溶于乙醇。
皂荚糖胶的用途:增稠剂、稳定剂。
结构式:皂荚糖胶为多糖类聚合体,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。理化性质:乳白色粉末,皂荚糖胶较易溶于冷水,不溶于乙醇、。
来源与制法: 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600
pH值 6.5~7.0 干燥失重/% ≤ 12.0 灰分/% ≤ 2.0砷(以As计)/% ≤ 0.0002 重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
皂荚糖胶的用途与注意事项: 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉,
最大用量为4g/kg。