有效物质含量 | 98.2 | 级别 | 食品级 |
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主要有效成分 | 海藻酸丙二醇酯 | 主要用途 | 增稠剂,乳化剂,稳定剂 |
CAS | 有 | 执行标准 | GB |
产品规格 | 25KG/桶 | 品牌 | 国产 |
中文名称: 海藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
质量要求:质量标准(GB10616―1989)
酯化度/% ≥ 75.0
不溶性灰分/% ≤ 1.5
干燥失重/% ≤ 20.0
砷(以As计)/% ≤ 0.0002
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.001
用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。
产品介绍:
1、泡沫和乳化稳定性,主要用于啤酒。
2、悬浮,乳化,稳定,增稠性。用于色拉调味酱、饮料。植脂液奶油,用于调味芥末,调味酱,乳饮料。水果和巧克力饮料,糖衣,冷冻食品等。
3、结构改良:主要用于面条等制品。本品粘度分为超低、低、中、高、极高五类。粒度分为粗、细两类。